Tem uma frase que vem aparecendo bastante em conversas com hóspedes que chegam à fazenda nos últimos dois anos: "eu não queria um hotel cinco estrelas, queria isso aqui". A pessoa não está desqualificando hotel cinco estrelas. Ela está dizendo outra coisa, e essa outra coisa virou tendência de mercado. O que ela tá dizendo é que, em algum momento dos últimos anos, "luxo" deixou de significar carpete grosso, lustre dourado e bufê com vinte e oito opções. Passou a significar si

gastronomia consciente

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